Vegán sült karfiol fokhagymás sriracha szósszal
Categories minden más

Sült karfiol fokhagymás, sriracha szósszal

Ez is egy nagyon egyszerűen elkészíthető glutén-, tejmentes, vegán recept. A sült karfiol fokhagymás, sriracha szósszal pár perc alatt összedobható, és csak a sütési időt kell megvárnunk és már ehetünk is.

Vegán sült karfiol fokhagymás sriracha szósszal

Hozzávalók

  • 400 g karfiolrózsa
  • 4 ek kukoricakeményítő
  • 100 ml zabtej
  • 1 tk fűszerpaprika
  • 1 tk füstölt paprika
  • bors
  • 4 ek burgonyapehely (gluténmentes)

A karfiolrózsákat tegyük egy tálba! Keverjük el a keményítőt a zabtejjel és a piros és a füstölt paprikával! Ízesítsük sóval, borssal ízlés szerint! Majd a külön tálban lévő burgonyapehelybe forgassuk bele a karfiolrózsákat!

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztassuk, kenjük meg egy kis olívaolajjal a tetejét és tegyük be a 200 fokra előmelegített sütőbe és süssük 25-30 percig, amíg szép barna nem lesz!

Fokhagymás-sriracha szósz

  • 1 doboz vegán tejföl
  • 2 ek sriracha szósz
  • 1 gerezd fokhagyma
  • bors
  • fél csokor friss petrezselyem

A szósz hozzávalóit keverjük össze és mártogassuk bele a megsült karfiolrózsákat!

Fokhagymás sriracha szósz

Majd jóízűen elfogyasszuk!

Miért fogyasszunk karfiolt?

  • rák elleni hatás (szulforafánt tartalmaz, amiről kimutatták, hogy megöli a rákos őssejteket, ezáltal pedig lassítja a tumor növekedését)
  • javítja a szív egészségét (szulforafán jelentősen javítja a vérnyomást és a vesefunkciókat is)
  • gyulladásgátló
  • jó forrása a C-vitaminnak, a K-vitaminnak és a különféle fehérjéknek és ásványi anyagoknak
  • javítja az agy egészségét
  • támogatja a méregtelenítést
  • forrása a rostoknak, amelyek segítik az emésztést
  • a karfiolban rengeteg az antioxidáns

Keressétek vegán ételeinket éttermünkben!

Vegán paradicsomleves vegán görög sajttal -recept neked
Categories minden más

Vegán paradicsomleves

Egy könnyen elkészíthető leves: vegán paradicsomleves, ami biztosan a kedvenced lesz.

Vegán paradicsomleves vegán görög sajttal -recept neked

Hozzávalók:

  • 500 gr friss paradicsom vagy egy darabolt vagy egész paradicsomkonzerv
  • 1 tk. fűszerpaprika
  • egy közepes fej vöröshagyma
  • két gerezd fokhagyma
  • 1l zöldség alaplé
  • őrölt feketebors
  • ízlés szerint kristálycukor vagy eritrit
  • 1 tk. bazsalikom
  • egy csipet oregáno
  • 2 ek. olívaolaj
  • 140gr sűrített paradicsom
  • opcionálisan vegán görög sajt/ vegán parmezán
Vegán paradicsomleves vegán parmezánnal -recept neked

A vöröshagymát aprítjuk/felszeljük- (maradhat nagyobb darabokban, mert majd turmixolnunk kell). Ha friss paradicsommal dolgozunk, akkor forró vízbe pár percig tegyük bele a paradicsomot, így könnyen le tudjuk húzni a héját!

A felszelt vöröshagymát az olívaolajon megpirítjuk, majd félrehúzva a tűzről rádobjuk a pirospaprikát, megkeverjük, majd rátesszük az egész paradicsomot, a fokhagymát is. Körülbelül 10 percig főzzük- állandó kevergetés mellett.

Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, beletesszük az oregánot és bazsalikomot, illetve a kristálycukrot/eritritet – ez függ az ízlésedtől, illetve a paradicsom savasságától is. (Érdemes folyamatosan kóstolnod!)

Körülbelül 15 perc alatt készre főzzük, majd egy botmixerrel simára turmixoljuk!

A végén egy kis friss bazsalikommal, illetve ízlés szerint vegán görög sajttal vagy vegán parmezánnal jóízűen elfogyasszuk!

Miért fogyasszunk vegán paradicsomlevest?

Ez egyszerű: • mert finom!!!

Keressétek vegán ételeinket éttermünkben!

Sült kelbimbó vegán parmezánnal és mártogatóssal
Categories minden más

Sült kelbimbó parmezán szórással, fokhagymás mártogatóssal

Abszolút könnyű (nemcsak elkészíteni:) ételek közé tartozik. Nem terheli meg a gyomrot, kevés kalóriát tartalmaz és még azok is megszerethetik, akik eddig nem rajongtak a kelbimbóért.

Hozzávalók:

  • 500 gr friss kelbimbó
  • 2 ek olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • bors (fekete, tarka, zöld, ha van)
  • egy pici chili (, ha szereted a csípőset)

Mártogatóshoz:

  • 1 doboz vegán tejföl
  • bors (fekete, tarka, zöld, ha van)
  • finomra vágott petrezselyem
  • egy kis füstölt paprika
  • 1 gerezd fokhagyma

Az olívaolajat összekeverjük a fokhagymával, a sóval, borssal és chilivel. Félretesszük.

A kelbimbót megmossuk és levagdossuk a szárát. Félbevágjuk. Egy száraz serpenyőben lepirítjuk a kelbimbót, majd összekeverjük a fokhagymás, befűszerezett olívaolajjal. Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe körülbelül 20 percre. A végén egy kis vegán parmezánnal megbolondítjuk.

A mártogatós hozzávalóit alaposan összekeverjük és egy kis tálkában a kelbimbóval kínáljuk. ( Ha a tejföl nagyon sűrű lenne egy csepp vízzel hígíthatjuk.)

Jóízűen elfogyasszuk!

Miért fogyasszunk kelbimbót?

  • A legegészségesebb ételek közé tartozik, már ami a vitamin- és ásványianyag-, valamint fitonutrienstartalmát illeti
  • sok hasznos tápanyagot tartalmaz, mint például a C,K,A,B6 vitamin, folsav, mangán és kálium
  • rengeteg fehérjét tartalmaz

A sült kelbimbó parmezán szórással, fokhagymás mártogatóssal nem tartozik éttermünk állandó kínálatához. A recept Nektek szól! Remélem, elkészítitek és jóízűen elfogyasszátok! Ha van kedvetek, küldjetek fotót a Ti elkészített ételetekről!

Keressétek vegán ételeinket éttermünkben!

Sió-zsilip látványterv
Categories blog

Sió-zsilip projekt

Az elmúlt évben kezdődött minden idők egyik legnagyobb zsilip felújítása Siófokon: a Sió-zsilip projekt

Sió-zsilip a felújítás előtt Siófok
Sió-zsilip a felújítás előtt. Kép forrása: hajozás.hu

A régi zsilip elé egy teljesen új, modern vízleeresztő rendszer kerül, míg a hajóáteresztő zsilip is 21.századi formát kap.

A megújulás nemcsak a zsilipet, hanem a környezetét is érinti. Mindenekelőtt a legnagyobb attrakció a Sió-zsilip projekt keretében, hogy az eddig elzárt “hajógyári” szigetet teljesen összekötik és megnyitják a közönség előtt: eltűnik a jelenlegi kapu és a porta is. Így a megnyitó után a régi műtárgyak között a Balaton és a Hajóállomás panorámája mellett nyugodtan sétálhatunk, tölthetünk el családunkkal, barátainkkal is tartalmas időt. A sziget és a zsilip mellett közvetlenül található Krúdy sétány is teljesen megújul, ezzel is létrehozva egy új, mindenki számára vonzó úti célpontot, melyet innentől már nemcsak autók parkolására fogunk használni. A látványtervek önmagukért beszélnek:

Szóda kapcsolódása a megújuló Sió-zsiliphez

Az új Sió-zsilipre és a megújuló szigetre csodálatos panorámát nyújtó éttermünket és kávézónkat mindenképpen vegyétek számításba, ha erre vezet utatok. Érdemes kiülni mindkét teraszunkra: a közkedvelt lenti vagy akár a megújult emeleti teraszunkról is legyen szó páratlan panoráma mellett fogyaszthatjátok el reggeliteket, ebédeteket vagy vacsorátokat, illetve ihatok meg egy jó kávét egy szelet süteménnyel.

Esküvő háttérben a megújult szigettel a Balaton mellett

Igen. Ez nálunk lehetséges. Ha esküvőt tervezel vagy bármilyen más családi, baráti összejövetelt, gyere el hozzánk és nézd meg új, külső helyszínünket az emeleten! Várunk a Szódában!

Tudjátok: Szerelem-Esküvő-Balaton-Szóda

A borítókép forrása: OVF